Kue Bohromrom

Bohromrom atau dikenal juga dengan kue boh duek beudeh, cocok dijadikan oleh oleh makanan khas Aceh. Kue yang terbuat dari tepung ketan dibalut parutan kelapa ini terbilang mudah dalam proses pembuatannya. Sekilas tampilannya mirip dengan kue klepon yang ada di Jawa hanya saja kue ini tidak berwarna hijau, melainkan agak kecoklatan. Rasakan sensasi gula jawa yang meleleh di mulut ketika menggigit Kue Bohromrom ini.

Bahan-bahan:

100 gram tepung beras ketan

20 gram air panas

20 gram air dingin

100 gram gula merah (diiris)

2 lembar daun pandan

75 gram kelapa parut (kukus bersama sedikit garam)

Bahan lainnya:

Air secukupnya untuk merebus boh rom rom

Cara Membuat:

Rebus air bersama daun pandan.

Siapkan tepung beras ketan, lalu campurkan dengan 20 gram air panas, remasremas tepung dan air panaasnya, kemudian tambahkan air dingin, uleni/aduk sampai bisa dibulatkan (jangan terlalu lembek, biarkan saja keras dan kenyal).

Beri pewarna makanan hijau, aduk kembali sampai tercampur rata.

Bulatkan adonan lalu isi dengan irisan gula merah, rebusdalam air mendidih. Lakukan sampai adonan habis.

Setelah adonan mengapung, angkat dan tiriskan.

Siapkan kelapa kukusnya, lalu gulingkan kue bohrom romnya sampai semuanya berbalut kelapa.

Sajikan

READ MORE  Kue yang satu ini sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Aceh. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis membuat warga Aceh menyukai kudapan khas Serambi Mekkah ini. Orang Aceh menyebut kue ini dengan nama boh rom-rom, adapun kue ini bentuknya seperti klepon yang dijual di pasar.