Kue Cucur Taro

Ada banyak kue tradisional yang legendaris hingga kini, tak terkecuali kue cucur. Kue cucur biasa dijual di pasar dan kerap dititipkan di toko jajanan. Kue cucur memiliki tekstur padat berisi, empuk, dan di bagian pinggirnya sedikit renyah. Rasa kue cucur perpaduan gurih dan manis.

Bahan utama kue cucur adalah tepung terigu, tepung beras, dan gula merah. Hasil jadinya nanti, kue cucur akan berwarna cokelat muda karena gula merah. Kue cucur gula merah bisa dibilang populer dan lezat. Kendati begitu, saat ini kue cucur muncul dengan beragam varian rasa dan warna, lho.

Bahan:

• 135 gram tepung beras
• 115 gram tepung terigu
• 1/4 sdt garam
• 200 gram gula pasir
• 290 ml air
• 90 ml jus kental daun pandan suji
• bubuk taro

Cara membuat:

1. Panaskan air dan gula sampai mendidih. Biarkan hangat.
2. Campur tepung beras, tepung terigu, dan garam, dan bubuk taro. Aduk rata.
3. Masukkan larutan pandan gula ke tepung, aduk rata. Mixer dengan kecepatan tinggi selama 3 menit.
4. Diamkan adonan selama 2 jam.
5. Goreng di minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.

BACA SELENGKAPNYA Tidak susah membuat kue cucur sendiri di rumah. Ada banyak resep pilihan kue cucur anti gagal yang bisa kamu tiru. Terpenting, kamu perlu menyiapkan wajan khusus untuk memanggang adonannya nanti. Bukan dengan wajan besar atau teflon, kue cucur dimasak dengan wajan cekung yang berbentuk bulat-bulat.