Martabak Aceh

Bahan kulit:

3 butir telur ayam (kocok lepas)

250 gram terigu

300 ml air

50 gram margarin (cairkan)

Bahan isi:

1 sdm margarin (untuk menumis)

1 butir bawang bombai (iris tipis)

3 siung bawang putih (cincang halus)

150 gram udang basah (kupas kulitnya, cincang kasar)

150 gram daging ayam rebus (potong kecil-kecil)

1 tangkai daun bawang (iris tipis)

100 ml air

1/4 sdt penyedap (optional)

Secukupnya garam

Cara membuat:

1. Campurkan telur ayam, tepung terigu dan air, lalu aduk rata sampai menjadi adonan yang licin.
2. Tambahkan margarin, lalu aduk lagi sampai tercampur rata.
3. Panaskan wajan martabak, atau wajan dadar, lalu dadar adonan kulit dengan diameter 20 cm sampai matang. Angkat, sisihkan. Lakukan sampai adonan habis.
4.  Panaskan margarin, lalu tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum dan layu.
5. Tambahkan udang, ayam, daun bawang, seledri, air, garam, dan penyedap rasa satu per satu. Aduk semua bahan sampai tercampur rata, lalu biarkan masak sampai air habis. Angkat.
6. Ambil selembar dadar, lalu beri dua sendok makan isian. Gulung dadar, dan lipat kedua ujungnya. Lakukan sampai bahan habis.
7. Sajikan martabak Aceh bersama saus atau cabai rawit untuk rasa yang lebih nikmat.

READ MORE Kalau bosan dengan martabak Bangka dan martabak telur, martabak Aceh ini bisa jadi pilihan. Martabak Aceh juga lebih sehat karena hanya menggunakan sedikit minyak.