Soto Ketupat Khas Bangka

 

Bahan 1 :

 200 g daging sengkel

 200 g babat sapi putih

 200 g paru sapi

 1750 air

 3 batang serai

 5 lembar daun jeruk

 1 sdt garam

 

 Bahan 2 (haluskan) :

 4 cm lemgkuas

 3 cm jahe

 5 siung bawang putih

 50 g kacang tanah yang sudah di rendam

 1 sdm Desaku Ketumbar Bubuk

 1sdt Desaku Kunyit Bubuk

 1 sdt cabe bubuk

 1 sdm udang rebon yg sudah di rendam

 

 Bahan 3 :

 1 sdt garam

 1 sdt gula

 1 saset Foody Bumbu Sop Sapi

 2 sdm bawang putih goreng

 

 Bahan 4 :

 3 buah ketupat

 250 soun yang sudah diseduh

 4 buah krupuk kuning asinan

 2 sdm bawang goreng

 2 sdm seledri rajang

 2 buah jeruk

 

 Cara membuat :

1. Rebus semua bahan 1 dan bahan 2 dengan api kecil dan panci tertutup hingga empuk kurang lebih 2 jam.
2. Masukan semua bahan 3 dan Foody aduk perlahan dan merata.
3. Letakan ketupat kedalam mangkuk kemudian beri soun diatasnya, siram dengan kuah soto dan isi soto yang sudah di potong dadu.
4. Beri krupuk, bawang goreng, seledri dan air jeruk. Sajikan panas panas.

READ MORE Soto ketupat atau soto mie ketupat asli Bangka disajikan bersama mie kuning dan kerupuk yang berwarna merah muda. Makanan khas Bangka ini paling sering dihidangkan saat Idul Fitri dan Idul Adha. Di Bangka soto ketupat menjadi sajian alternatif untuk hari besar Islam yang rata-rata menyajikan menu bersantan yang tinggi kalori, lemak, dan kolesterol.