Tipat Cantok

Resep Tipat Cantok Khas Bali Sederhana Spesial Asli Enak. Tipat cantok adalah makanan kuliner tradisional khas bali yang hampir mirip dengan gado gado dengan bumbu yang sedikit berbeda dan percaya atau tidak rasanya lebih enak dari bumbu resep gado gado betawi menurut saya sih. Banyak sih penjual warung tipat cantok di Denpasar, Bali untuk lebih jelasnya akan dibahas dibawah ini.

RESEP TIPAT CANTOK

BAHAN :

Ketupat/tipat/lontong

Sayur rebus seperti : kol, buncis, kacang panjang, toge dan kangkung

Kacang tanah yang sudah digoreng

Tahu yang sudah digoreng

Kecap manis

Petis

Gula merah

1/2 siung Bawang Putih

3 buah Cabai

1/4 Kencur

Jeruk limao

Garam

Kerupuk

CARA MEMBUAT TIPAT CANTOK :

1. Ulek kacang tanah. gula merah, kencur, bawang putih, cabai, garam dan petis pada cobekan sampai halus.
2. Tambahkan air secukupnya dan tambahkan sedikit perasan jeruk limao.
3. Potong - potong ketupat dan tahu kedalam cobek yang berisi bumbu halus
4. Tambahkan sayuran ke dalam cobek kemudian aduk hingga merata.
5. Sajikan tipat diatas piring kemudian tambahkan sedikit kecap manis diatasnya dan kerupuk.
6. Sajikan.

BACA SELENGKAPNYA Tipat cantok adalah Tipat sama dengan ketupat atau ketipat atau lontong. Cantok berarti ulek makanan yang terdiri dari potongan-potongan kecil ketupat (biasanya dalam satu suapan) dengan berbagai sayuran rebus. Sayuran yang paling umum adalah kangkung, kecambah, kacang panjang, kecipir, dan banyak lagi. Beberapa makanan yang ditambahkan seperti potongan-potongan kecil tahu goreng. Semua bahan dicampur dengan saus kacang tanah. Saus inilah yang diulek hingga halus dan ditambahkan air hingga menjadi adonan saus kacang kental, dan dari proses pengulekan (nyantok;bali) inilah nama tipat cantoh datang.