Emping Melinjo Bengkulu

Lebaran sebentar lagi tiba, tidak ada salahnya untuk mulai mengisi stoples camilan untuk suguhan para tamu. Kamu bisa coba buat emping melinjo pedas manis yang gurih untuk camilan silaturahmi. Sebelumnya, 

Bahan: 

• 300 gram emping melinjo, jemur hingga benar-benar kering 
• 100 gram gula pasir butir halus 
• 50 gram gula merah, sisir 
• 50 ml air Minyak untuk menggoreng 

Bumbu halus: 

• 4 buah cabai keriting merah 
• 4 buah cabai rawit merah 
• 3 siung bawang putih Garam secukupnya 

Alat: Tampah bersih dan kering

Cara Membuat

1. Siapkan minyak panas secukupnya untuk menggoreng melinjo. Goreng emping melinjo secara bertahap hingga matang. Angkat dan tiriskan hingga minyak keluar. 
2. Bumbu: Panaskan empat sendok makan minyak goreng, tumis, bumbu halus dengan api kecil hingga bumbu matang. 
3. Tambahkan gula pasir, gula merah sisir, dan air. Aduk dan masak hingga bumbu matang, kental, dan berambut. 
4. Masukkan sekitar ¼ bagian emping goreng. Aduk perlahan dengan bumbu gula hingga merata. Angkat dan tempatkan dalam tampah hingga dingin. 
5. Setelah itu, biarkan emping dingin. Simpan dalam stoples bersih.

BACA SELENGKAPNYA jemur terlebih dahulu emping melinjo yang kamu beli hingga benar-benar kering. Hal itu agar emping bisa mekar merekah saat digoreng nantinya.