Kupat Glabed

Resep Masakan Indonesia Nusantara yang lengkap dan mudah dalam menyajikan masakan indonesia, kali ini akan memberikan resep KETUPAT GLABED KHAS TEGAL

Bahan :

5 buah ketupat, dipotong-potong

150 gr mie kuning, rebus dan tiriskan

5 buah kerupuk mie digoreng

1 sendok makan bawang goreng untuk taburan

minyak goreng untuk tumisan

Bahan sayur :

200 gr tempe, dipotong dadu 1½ cm, digoreng setengah matang

3 buah cabai hijau, dipotong serong

2 lembar daun salam

2 batang serai, ditumbuk memarkan

1 cm lengkuas, ditumbuk memarkan

200 ml santan kelapa kental

800 ml santan encer

minyak goreng untuk tumisan

Bumbu halus :

7 siung bawang merah

3 siung bawang putih 

1 cm kunyit

4 butir kemiri

1 cm jahe

1 sendok teh ketumbar

½ sendok teh terasi

1 sendok teh garam

Cara membuat :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, serai dan lengkuas hingga harum.

Masukkan tempe goreng, tuang santan encer kemudian masak hingga mendidih.

Tuangkan santan kental, cabai hijau dan garam, aduk-aduk sampai mendidih kemudian angkat.

SIapkan piring, susun ketupat dan mie kuning, lalu siram dengan sayur tempe.

Siap disajikan dengan taburan bawang goreng dan kerupuk mie diatasnya.  

READ MORE  Yang menjadi ciri khas dari makanan khas Tegal ini adalah tambahan sambal gaul. Sambal gaul sendiri merupakan olahan dari singkong rebus yang dihaluskan dengan. Sampe Tegal kota langsung kuliner khas makanan Tegal kupat glabed mantap.—. Makanan khas Tegal berikutnya adalah kupat glabed. Seperti namanya "Glabed" diambil dari kentalnya kuah makanan ini yang ngglabed.