Lontong Lamprak Khas Batang

Pecinta makanan berkuah santan tidak boleh sampai melewatkan lontong lemprak. Makanan lontong lemprak sudah menjadi ciri khas dari makanan khas Batang. Kamu yang ingin mencicipinya tidak perlu sampai harus pergi ke Batang, karena bisa dimasak sendiri. Bagi kamu yang penasaran terhadap cita rasanya dapat melihat resep lontong lemprak yang akan dijelaskan sebagai berikut.

Bahan-bahan resep lontong lemprak:

• Seekor ayam kampung yang sudh dicuci bersih dan dipotong-potong bentuk dadu
• 7 buah tahu kulit
• 3 sendok the gula merah yang sudah disisir
• 3 sendok the garam atau sesuai selera tingkat keasingan masing-masing
• 3 batang serai yang sudah dimemarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas yang sudah dipukul pukul
• 2 liter santan instan atau diparut manual
• Minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus
• Bumbu halus:
• 6 butir bawang merah
• 4 butir kemiri
• 3 buah cabai merah keriting
•  3 siung bawang putih
• 2 sendok the ketumbar yang sudah disangrai supaya lebih gurih

Bahan sambal terasi

• 6 cabai merah keriting
• 4 cabai rawit yang berwarna oranye
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 sendok teh terasi atau sesuai selera
• 1 sendok makan gula merah
• Garam secukupnya

Cara membuat resep lontong lemprak:

1. Pertama-tama, minyak yang dipakai untuk menumis bumbu dipanaskan terlebih dahulu. Tambahkan lengkuas, serai, dan daun salam Tumis kembali seluruh bumbu tadi sampai mengeluarkan bau yang wangi dan supaya menjadi matang.
2. Tuangkan seluruh ayam, tahu kulit, gula merah, garam, dan juga santan ke dalam wajan berisi tumisan bumbu halus. Masak sampai ayam menjadi matang dan bumbunya meresap ke dalam daging ayamnya.
3. Seluruh bumbu untuk membuat sambal ditumis sebentar dalam wajan. Bila sudah cukup lunak, maka pindahkan ke cobek dan hauskan semuanya.
4. Sajian lontong lemprak sudah jadi dan dapat kamu nikmati.

BACA SELENGKAPNYA Lontong lemprak adalah makanan khas Kota Batang lhoo guys :D. Lontong lemprak biasanya disajikan dengan potongan lontong nasi, opor ayam, dan tahu. Kuah opor yang gurih bikin ketagihan warga Kota Batang. Kata "Lemprak" adalah cara memakan lontong lemprak dengan duduk tanpa kursi, jadi dinamakan lontong lemprak guys