MIE ONGKLOK KHAS BANJARNEGARA

Makanan khas  mie ongklok cara membuat makanan ini adalah dengan cara di kocok atau dalam bahasa lainnya yakni di ongklok, makanya makanan ini disebut dengan mie ongklok. Makanan khas Banjarnegara ini sangat enak dan kamu wajib mencoba mie ini jika sedang berkunjung ke Banjarnegara untuk berwisata agar semakin lengkap pula perjalananmu. 

Bahan-bahan: 

• 1 keping mie kuning basah (rebus dan tiriskan)
• 2 lembar kol (di iris)
• 1 batang kucai iris (bisa menggunakan daun bawang)
• 1/2 buah tomat (potong potong)
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt saus tiram (optional)
• 350 air ml kaldu (bisa menggunakan air rebusan daging sapi)
• 1 sdt tepung kanji (cairkan dengan sedikit air)

Bumbu halus :

• 2 siung bawang putih
• 1/4 sdt merica
• 1 sdt ebi (rendam air panas dulu, tiriskan)
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat mie ongklok

1. Tumis bahan halus sampai harum, beri air kaldu, kecap dan saus tiram. Biarkan mendidih sedikit lama lalu saring airnya, masak kembali.
2. Tambahkan larutan tepung, masak sampai agak mengental lalu masukkan kol. Aduk aduk sebentar saja, matikan kompor. Tata mie di piring, siram dg kuah tadi. Beri irisan daun bawang, tomat dan bawang goreng. 
3. Sajikan.

BACA SELENGKAPNYA Karena mie ongklok Banjarnegara ini dibuat dari bahan utama berupa daging sapi atau daging ayam, sawi, ebi, irisan daun kol kemudian disiram dengan kuah kental khas Banjarnegara