Sambal Tumpang Tempe

kali ini terinspirasi dengan masakan khas Jawa Tengah dan Jawa Timur. Kali ini ia membuat satu twist menarik dan menamakannya sambal tumpang tempe. Sungguh terdengar sedap dan juga pedas!

Di antara sekian banyak masakan khas Jawa yang tersaji, tentu ada saja godaan untuk menikmati yang namanya sambal tumpang. Namun tidak bakal ada yang menyangka kalau protein kesukaan kita semua ini bisa menjadikan masakan tradisional ini begitu lezat. Berbagai bahan dan Royco Kaldu Ayam juga turut memeriahkan hidangan ini. Jadilah sambel tumpang tempe ini satu masakan yang tidak terlupakan!

Resep-resep tempe yang lezat dari para influencer akan ditampilkan di MAHI hingga beberapa waktu mendatang. Resep-resepnya akan tampil setiap dua hari sekali. Pastikan untuk mencoba semuanya ya!

Bahan utama

• 200 g tempe, potong-potong
• 350 ml santan kental sedang
• 2 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm gula jawa, sisir halus
• garam
• 1 sdt Royco Kaldu Ayam
• Bumbu halus
• 4 buah cabai merah besar
• 6 buah cabai rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• Bahan pelengkap
• sayuran rebus
• kemangi
• ketimun
• rempeyek

Cara membuat

1. Rebus bahan bumbu halus hingga layu dan matang. Angkat dan haluskan.
2. Rebus tempe hingga empuk. Ulek kasar jangan terlalu halus.
3. Ke dalam panci; masukkan bumbu halus, tempe halus, santan, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Masak hingga mendidih. Tambahkan Royco Kaldu Ayam, garam, dan gula merah. Masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa dan angkat.
4. Sajikan dengan pelengkap.

BACA SELENGKAPNYA Tempe adalah protein yang hebat dan serba guna, sehingga bisa diolah dengan berbagai cara Memanfaatkan tempe untuk membuat sambal tumpang ternyata ide yang menarik bukan?