Sate Kambing blora

 

Sate kambing khas Blora memiliki tesktur daging yang lebih empuk. Pedagang sate memilih kambing yang masih muda dan sehat untuk mendapatkan daging yang empuk. Berbeda dengan sate dari daerah lain, salah satu kelebihan sate kambing blora adalah bumbu kacangnya yang kental. Satu porsi sate butuh waktu sekitar 10 menit pemanggangan sebelum disajikan. Irisan daging kambing ditaburi bumbu agar tidak berbau prengus. Sate kambing lebih nikmat kalau disajikan dengan kuah gulai beraroma rempahrempah, ditambah sambal gilingan.

Bahan Dan Bumbu Yang Diperlukan :

• Daging kambing 1/2 kg
• Bawang putih 10 siung
• ketumbar 1 sendok makan
• kemiri 10 butir
• gula merah 250 gr
• garam 2 sendok teh
• Bawang merah 4 butir
• Kecap
• Cabai

Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Kecap

1. Potong daging kambing kecil-kecil
2. Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang putih, ketumbar dan garam, kemiri, gula
3. Rendam daging kambing dengan bumbu tersebut. Langkah ini hanya optional, beberapa orang lebih menyukai membakar daging kambing tanpa bumbu tambahan.
4. Tusuk daging kambing dengan tusuk dari bambu (tusuk sate), yang harus diperhatikan dalam setiap satu tusukan jangan terlalu rapat karena akan mempengarui proses pembakaran.
5. Bakar sate sampai matang dengan sesekali diolesi kecap manis namun jangan terlalu banyak karena akan membuat daging gosong.
6. Iris cabai dan bawang merah tipis-tipis lalu campur dengan kecap manis.
7. Sajikan Sate Kambing dengan bumbu kecap tersebut

READ MORE  mungkin kalian tidak asing sama masakan yang satu ini, Sate Kambing adalah salah satu makanan khas Blora dan sangat familiar sekali, apakah kalian tau cara pembuatan sate kambing ala orang Blora ini dengan bumbu kecap yang lezat, dan menggugah selera