Soto Ayam Blora

kreasi soto nikmat yang berasal dari Jawa Tengah ini pas untuk kita hadirkan sebagai santapan saat hari libur.

Kuah gurih dari Resep Soto Blora dijamin bikin keluarga di rumah jadi lebih lahap saat makan.

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 4 bagian
• 2.000 ml air
• 1 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 lembar daun salam
• 1 cm jahe, memarkan
• 3 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

• 4 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih

Bahan Kletuk:

• 250 gram singkong, kukus, potong kotak, goreng kering

Bahan Pelengkap:

• 3 batang kucai, iris
• 100 gram soun, seduh
• 150 gram taoge pendek
• 6 butir telur rebus
• 3 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan

Cara Membuat Soto Blora:

1. Rebus ayam, di dalam 2.000 ml air bersama serai, daun jeruk, daun salam, dan jahe sampai ayam matang. Angkat ayam. Goreng sampai kecokelatan. Tiriskan.
2. Suwir-suwir daging ayam. Sisihkan. Ukur 1.800 ml kaldunya. Rebus kembali.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke dalam rebusan kaldu.
4. Bubuhi garam, gula pasir, merica, dan pala bubuk. Masak sampai mendidih.
5. Sajikan soto bersama kletuk singkong dan pelengkap.

BACA SELENGKAPNYA  Jangan sampai menyesal, segera contek dan sajikan Resep Soto Blora yang enak ini untuk hidangan malam ini.