Soto Jepara

seperti soto ayam biasa, tetapi soto ini memiliki cita rasa yang gurih yang tidak bisa ditemui pada soto ayam lain. Perbedaan terbesar soto Jepara dengan soto ayam biasa, terletak pada kuah sotonya.

Perbedaan soto ayam Jepara dengan soto ayam Kudus atau soto ayam Semarang adalah adanya kucai di dalam soto ayam Jepara. Soto Jepara bisa ditemui di warung-warung yang ada di Kabupaten Jepara, terutama di kawasan Kecamatan Tahunan, Kecamatan Mayong, Kota Jepara.

Bahan – Bahan Membuat Soto Jepara :

• Air 2 liter
• Ayam kampung 1 ekor ( potong – potong )
• Kecap manis
• Garam 1 sdm
• Lada 1 sdt
• Air jeruk nipis 1 sdt
• Daun jeruk nipis 6 lembar ( robek – robek )
• Minyak goreng secukupnya ( untuk mwnumis )

Bumbu Soto Jepara ( haluskan )

• Bawang putih 4 siung
• Bawang merah 6 butir

Bahan Pelengkap Membuat Soto Jepara :

• Tauge 100 gram ( rendam dengan air mendidih , tiriskan )
• Kucai 2 batang ( potong – potong )
• Seledri 1 batang ( iris tipis – tipis )

Cara Membuat Soto Ayam Jepara  :

1. Rebus air bersama ayam sampai matang dan empuk. Angkat ayam dan suwir – suwir.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai matang dan harum. Masukkan tulang ayam. Aduk – aduk sebentar.
3. Masukkan tumisan ke dalam aiar kaldu.
4. Tambahkan kecap manis , garam , lada , air jeruk nipis , dan daun jeruk nipis. Didihkan dan saring kuahnya.
5. Cara menghidangkan : Masukkan tauge , kucai , dan suwiran daging ayam. Siram dengan kuah panas. Beri taburkan irisan seledri. Siap dinikmati.

BACA SELENGKAPNYA Demikian resep cara membuat soto jepara daging ayam, sajikan soto jepara ini selagi panas. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.